Кулинарный эксперт: насекомые – «это прекрасная альтернатива мясной продукции»

 

В Швейцарии разрешили продавать еду из насекомых

Швейцария стала первой страной в Европе, где разрешена продажа еды из насекомых. На прилавках магазинов уже через несколько дней появятся продукты питания из сверчков, кузнечиков и мучных червей. При этом производители утверждают, что это вкусно и питательно. Использовать в пищу насекомых призывают и чиновники из продовольственной и сельскохозяйственной Организации Объединенных Наций. Они заинтересовались этим вопросов около десяти лет назад, когда  заметили, что мелкая живность составляет важную часть рациона жителей Центральной Африки. Насекомых с удовольствием едят и в азиатских странах. Так, личинки осы популярны в Японии, а ткацких муравьев любят в Таиланде. Как минимум 20 блюд из насекомых готов приготовить и российский кулинарный эксперт, шеф-повар, телеведущий Сергей Синицын.

«Это достаточно необычная история для нормального человека, который привык питаться в ресторанах или дома. Безусловно, это интересный продукт, потому что в червях содержится огромное количество белка, и из них можно действительно готовить очень много блюд вплоть до хлеба, рагу, супы, желе и т. д. Я считаю, что, если там,действительно, вопрос выживания и вопрос сохранения экологии очень остро поднят - это прекрасная альтернатива мясной продукции, потому что гораздо меньше расходуется природных ресурсов. Как альтернатива - это имеет место быть. Я думаю, что постепенно будет набирать обороты популярность и червей, и различных насекомых и т. д. В любом случае, на вкус и цвет товарищей нет. Если человек путешествует, он открыто пробуеткухню и культуру других стран. Например, в азиатских странах подают и различных скорпионов, и, в том числе тараканов. В основном, туристы их пробуют просто для фана, им интересно - а что это такое, галочку поставить, «я попробовалскорпиона». Может быть, он не восхититься, а кому-то будет очень противно, и кто-то не сможет этого попробовать. В любом случае, если это не приносит вреда экологии, если это действительно продукт полезный почему бы и нет. Тех же червейможно правильно приготовить, чтобы они принесли и пользу организмуи, чтобы человек съел тефтели, как будто обычные котлетычтобы визуально это не были противные черви и т. д., у кого есть такой страх. Я не знаю, насколько это люди примут или не примут. В любом случае, если это уже появилось в супермаркете, как бургеры, например, я уверен, что просто посмотрят на потребителей, как вообще они относятся в этомуабсолютно новому продукту, от этого будут делаться уже следующие шаги. Как шеф-повар, я абсолютно точно могу сказать, что смогу приготовить из этого 20 блюд, которые, может быть, даже не отличит человек, если ему не сказать,что это из червей приготовлено. Человек может не отличить, и скажет: "О, что-то необычное", "Вкус знакомый" или что-то такое. А если сказать, то скажет: "Фу, противно". Это все больше связано с внутренними страхами и опасениями», - рассказал шеф-повар.

https://ria.ru/radio/

 

Для справки:

Радио Sputnik - информационно-аналитическая радиостанция с круглосуточным вещанием: новости и эксклюзивные интервью, авторские программы по вопросам политики и экономики в России и за рубежом, мнения экспертов по наиболее актуальным темам, аналитические комментарии к событиям. Радио Sputnik создано 10 ноября 2014 года.  В настоящее время вещает на современных цифровых платформах и доступно в FM-диапазоне и в сети интернет. Русскоязычное вещание радио Sputnik является частью глобальной радиовещательной сети международного информационного агентства и радио Sputnik, представленного в десятках стран мира.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



Если вы незарегистрированный пользователь, ваш коммент уйдет на премодерацию и будет опубликован только после одобрения редактром.

Комментировать

CAPTCHA
Защита от спама
12 + 8 =
Решите эту простую математическую задачу и введите результат. Например, для 1+3, введите 4.